کتلت روسی
کتلت روسی
مواد لازم:
گوشت چرخکرده 250 گرم
سیب زمینی پخته 2 عدد متوسط
تخم مرغ ۲ عدد
مغز نان باگت 1 عدد
شیر نصف فنجان
پیاز 1 عدد متوسط
سیر 3 حبه
آرد سوخاری به مقدار لازم
نمک،فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
دارچین ۲ قاشق مرباخوری
طرز تهیه :
سیب زمینی ها و پیاز را رنده کرده سپس با گوشت چرخکرده مخلوط می کنیم مغز نان باگت را در شیر کاملاً خیس کرده و با بقیه مواد مخلوط می کنیم سپس سیر رنده شده نمک ، فلفل، زردچوبه و دارچین را به بقیه مواد اضافه می کنیم توجه داشته باشید در این غذا طعم دارچین باید به خوبی احساس شود. سپس تخم مرغها را شکسته و خوب با بقیه مواد مخلوط می کنیم. مایه این کتلت از کتلت معمولی کمی شل تر می شود. به اندازه یک توپ تنیس از مواد برداشته در قالبهای مخصوص کتلت و یا در دست آن را پهن می کنیم و سپس هر دو طرف آن را در آرد سوخاری می غلطانیم و سپس در روغن سرخ می کنیم تا طلایی شود. می توانید آن را با سیب زمینی، هویج و قارچ سرخ شده سرو نمایید.
