خورش به و قارچ:
خورش به و قارچ:
(یک غذای فوری)
مواد لازم برای ۲ نفر:
به ۱ عدد نسبتاً درشت
قارچ ۱۰ عدد
آلو بخارا ۱۵ عدد
رب گوجه ۱ قاشق سوپخوری
پیاز ۱ عدد متوسط
روغن به مقدار لازم
نمک،زردچوبه به مقدار لازم
زعفران کمی
این غذا را من دیشب چون عجله داشتم و وقت کافی برای پختن گوشت نداشتم درست کردم مزه اش هم خوب شد. شما هم می توانید از این غذا به عنوان یک غذای فوری استفاده کنید.
اول پیاز را با روغن کمی تفت میدیم نیازی نیست خیلی سرخ بشه.یه کمی زردچوبه اضافه می کنیم.سپس رب گوجه را اضافه کرده یک تفت میدیم که خوش رنگ تر بشه سپس آب را به خورش اضافه میکنیم. فارچها را کمی درشت خرد میکنیم مثلاً هر قارچ متوسط را ۴ یا نهایتاً ۶ تکه میکنیم و به این مواد اضافه می کنیم توجه کنید اگر قارچ را به مواد در حال سرخ شدن اضافه کنید خیلی آب می اندازد و کوچک می شود در حالیکه اگر در این مرحله اضافه کنیم خیلی بهتر می ماند.بعد از اینکه قارچ را اضافه کردیم به خرد شده و آلو را نیز به همراه نمک و زعفران اضافه می کنیم و در حدود ۱ ساعت میگذاریم تا جا بیفتد تا برنج شما آماده شود خورش هم آماده سرو خواهد بود. امیدوارم لذت ببرید